かべぎわブログ

ブログです

2021-09-08から1日間の記事一覧

最強バゲット

春よ恋ストレート200グラムに水150mlと塩3gとドライイースト3gを加えてかるくこねる。 一晩冷蔵庫にいれて低温発酵させる。 翌朝成形して40度で80分二次発酵させる。 スチームした240度のオーブンで20分焼く。 ハイパーうまい。